Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g weiche Butter; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 TL Meersalz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Familienrezepte

Ich liebe es, frische Kräuterbutter mit einer spritzigen Note zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist perfekt für gegrilltes Fleisch, Gemüse oder einfach auf frischem Brot. Die Kombination aus zarten Kräutern und der erfrischenden Zitrone bringt eine ganz neue Dimension in meine Gerichte. In nur wenigen Minuten zubereitet, verleiht sie jedem Essen mit Leichtigkeit eine besondere Note. Probiert sie aus und erinnert euch daran, wie einfach es sein kann, eure Mahlzeiten zu verfeinern!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:01:11.004Z

Als ich zum ersten Mal diese Kräuterbutter mit Zitrone zubereitet habe, war ich erstaunt, wie einfach und doch raffiniert sie ist. Die frischen Kräuter harmonieren perfekt mit der spritzigen Zitrone und machen die Butter zu einem echten Genuss. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, und ich kann sagen, dass Petersilie und Thymian die besten Ergebnisse liefern.

Ein kleiner Tipp: Wenn ihr die Butter für ein paar Stunden im Kühlschrank lasst, kann sich der Geschmack wunderbar entfalten. So wird die Kräuterbutter noch aromatischer und ist das perfekte Aroma-Highlight für Grillabende oder Dinnerpartys!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter sorgen für intensiven Geschmack
Die Zitrone bringt eine erfrischende Note
Ideal für jede Grillparty oder als Beilage

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und verleihen ihr einen intensiven Geschmack. Petersilie bringt nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine milde Frische mit sich, die die Zitrone perfekt ergänzt. Thymian hingegen hat ein erdiges Aroma, das der Butter eine wunderbare Tiefe verleiht. Wenn ihr keine frischen Kräuter zur Hand habt, könnte man auch auf gefrorene zurückgreifen, aber für das beste Ergebnis empfehle ich immer, frische zu verwenden, um die Aromen wirklich lebendig zu machen.

Beim Hacken der Kräuter sollte man darauf achten, sie fein zu schneiden, damit sie sich gut mit der Butter vermischen. Vermeidet es, die Kräuter zu zerquetschen, da dies den Geschmack verändern kann. Eine scharfe Klinge ist hierbei euer bester Freund. Wenn ihr einen Kräutermesser oder eine Küchenschere verwendet, könnt ihr die Kräuter in der richtigen Konsistenz schnell und einfach zubereiten.

Perfekte Zubereitung der Butter

Die Butter sollte Raumtemperatur haben, damit sie sich leicht verarbeiten lässt. Eine kalte Butter lässt sich nur schwer auflockern und vermischen. Wenn ihr die Butter in kleine Würfel schneidet und sie in einer Schüssel mit einem Löffel oder einer Gabel auflockert, erhält ihr eine leichte und cremige Konsistenz, die für die Kräuterbutter ideal ist. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, um eine luftige Textur zu bewahren.

Um die Aromen zu intensivieren, empfiehlt es sich, die Zitrone vor der Verwendung leicht zu rollen, um den Saft leichter auszupressen. Die Zitrone sorgt nicht nur für eine frische Note, sondern stabilisiert auch die Butter, wenn ihr sie im Kühlschrank lagert. Achte darauf, die Schale vorsichtig abzureiben, um den bitteren weißen Teil der Zitrone zu vermeiden, der den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

Zutaten

200g weiche Butter
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 TL Meersalz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter vorbereiten

Zuerst die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einer Gabel gut auflockern.

Zutaten hinzufügen

Den Zitronensaft und die abgeriebene Schale, sowie die gehackten Kräuter und das Meersalz zur Butter hinzufügen.

Vermengen

Alle Zutaten gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Kräuterbutter entsteht. Nach Belieben mit Pfeffer würzen.

Formen und kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und gut einwickeln. Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote könnt ihr auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum ausprobieren. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

Vorbereitung und Lagerung

Sobald die Kräuterbutter vorbereitet ist und in Frischhaltefolie geformt wurde, kann sie für mindestens eine Stunde im Kühlschrank gekühlt werden. Dies solidifiziert die Butter und erleichtert das Schneiden in Scheiben oder das Formen in kleine Portionen. Wenn ihr eine große Menge zubereitet, könnt ihr die Butter auch in kleinere Portionen verpacken und einfrieren, sodass ihr immer eine Prise dieser köstlichen Kräuterbutter zur Hand habt, wann immer ihr sie braucht.

Um die Haltbarkeit der Kräuterbutter zu verlängern, schneidet sie in Scheiben und friert diese ein. So könnt ihr jederzeit eure gewünschte Menge entnehmen, ohne die gesamte Charge auftauen zu müssen. Um die Konsistenz zu bewahren, verwendet einen luftdichten Behälter oder eine gut versiegelte Tüte.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und lässt sich zu vielen Gerichten servieren. Sie kann direkt auf gegrilltes Fleisch gestrichen werden, um ihm zusätzliches Aroma zu verleihen. Versucht sie auch als schmackhafte Beilage zu Gemüse oder Kartoffeln! Ein Löffel dieser Butter auf frisch gebackenen Brotscheiben kann eine einfache Mahlzeit in einen wahren Genuss verwandeln.

Um eine besondere Note zu erzielen, könnt ihr die Kräuterbutter auch verwenden, um Saucen zu verfeinern oder sie in das Dressing für einen sommerlichen Salat einzubringen. Experimentiert mit unterschiedlichen Kräutern wie Basilikum oder Schnittlauch, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu entdecken und euren Gerichten eine persönliche Note zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Wickelt sie gut in Frischhaltefolie ein und lagert sie in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange bleibt die Kräuterbutter frisch?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar. Bei längerem Aufbewahren frieren Sie sie besser ein.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frisch ist der Geschmack intensiver. Wenn ihr getrocknete Kräuter verwendet, reduziert die Menge, da sie stärker im Geschmack sind.

→ Was ist die beste Verwendung für diese Kräuterbutter?

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, gegrilltem Gemüse oder einfach zum Bestreichen von frischem Brot.