Chinakohl-Salat mit Mandarinen

Name: Chinakohl-Salat mit Mandarinen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Chinakohl; 2 Dosen Mandarinen (abgetropft); 1 Karotte (gerieben); 1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt); 1 Handvoll frische Petersilie (gehackt); 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Familienrezepte

Ein erfrischender Chinakohl-Salat mit süßen Mandarinen – perfekt für jede Gelegenheit!

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:06:45.873Z

Dieser Chinakohl-Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bietet auch eine wunderbare Kombination aus knackigem Gemüse und süßen Mandarinen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Textur des Chinakohls
Süße der Mandarinen für einen fruchtigen Kick
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

Die Vorteile von Chinakohl

Chinakohl ist nicht nur eine geschmackvolle Zutat, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, insbesondere an Vitamin C und K, die für das Immunsystem und die Knochengesundheit wichtig sind. Darüber hinaus enthält Chinakohl viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.

Mit seiner knackigen Textur verleiht Chinakohl jedem Salat eine erfrischende Note. Er lässt sich hervorragend mit anderen Zutaten kombinieren, wodurch sich vielseitige Geschmackserlebnisse ergeben. Die zarte Konsistenz des Chinakohls sorgt dafür, dass er leicht zu kauen ist, was ihn ideal für jeden Salat macht, besonders in Kombination mit süßen Früchten.

Mandarinen – Ein fruchtiger Genuss

Mandarinen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine wunderbare Quelle für Vitamine und Antioxidantien. Diese kleinen Zitrusfrüchte sind besonders reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Ihre natürliche Süße bringt eine angenehme Frische in den Salat und harmoniert perfekt mit dem Chinakohl.

Die Saftigkeit der Mandarinen sorgt dafür, dass der Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell ansprechend ist. Die leuchtend orange Farbe hebt sich wunderbar vom grünen Chinakohl ab und macht den Salat zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch. Zudem sind Mandarinen einfach zu handhaben; sie sind bereits portioniert und können direkt verwendet werden.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Dieser Chinakohl-Salat mit Mandarinen ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. In weniger als 20 Minuten haben Sie eine erfrischende Beilage oder einen leichten Hauptgang, der sich ideal für Mittagessen oder Grillabende eignet. Die Zutaten sind leicht erhältlich und erfordern keine aufwendige Vorbereitung.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Während Sie den Chinakohl schneiden, können Sie die Mandarinen und anderen Zutaten vorbereiten. Das Dressing ist im Handumdrehen gemixt, was Ihnen Zeit spart und es Ihnen ermöglicht, mehr Zeit mit Ihren Gästen zu verbringen. Dieser Salat ist perfekt für spontane Einladungen oder als Teil eines festlichen Buffets.

Zutaten

Für den Salat

1 Kopf Chinakohl
2 Dosen Mandarinen (abgetropft)
1 Karotte (gerieben)
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt)
1 Handvoll frische Petersilie (gehackt)

Für das Dressing

3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Chinakohl vorbereiten

Den Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Zutaten hinzufügen

Die Mandarinen, geriebene Karotte, Zwiebel und Petersilie zum Chinakohl geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihren erfrischenden Chinakohl-Salat mit Mandarinen!

Profi-Tipps

Tipp: Sie können den Salat auch mit gerösteten Nüssen oder Samen verfeinern.

Serviervorschläge

Dieser Chinakohl-Salat mit Mandarinen lässt sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Die fruchtige Note harmoniert besonders gut mit herzhaften Gerichten und bringt eine willkommene Abwechslung auf den Teller. Auch als leichtes Hauptgericht für ein Sommerpicknick ist dieser Salat eine tolle Wahl.

Für eine noch intensivere Geschmacksvielfalt können Sie den Salat mit gerösteten Nüssen oder Samen toppen. Diese sorgen für zusätzlichen Crunch und bringen gesunde Fette in das Gericht. Auch Feta oder Mozzarella passen hervorragend dazu und machen den Salat noch nahrhafter.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Mandarinen auch andere Zitrusfrüchte wie Grapefruit oder Orange verwenden. Diese bringen jeweils ihre eigene Note und Frische in den Salat.

Eine weitere Möglichkeit ist, den Salat mit einer zusätzlichen Proteinquelle wie gebratenem Tofu oder Hühnchen zu ergänzen. Dies macht das Gericht noch sättigender und eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Aufbewahrungstipps

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, empfiehlt es sich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren über den Salat zu geben. So bleibt der Chinakohl knackig und frisch. Der Salat kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu zwei Tage aufbewahrt werden.

Achten Sie darauf, die Mandarinen ebenfalls gut abtropfen zu lassen, um eine zu feuchte Konsistenz zu vermeiden. Wenn Sie den Salat für eine längere Zeit aufbewahren möchten, können Sie die Zutaten auch einzeln vorbereiten und die Kombination erst kurz vor dem Servieren durchführen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können ihn bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten, aber fügen Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können auch Äpfel oder Trauben hinzufügen, um dem Salat eine zusätzliche Fruchtnote zu geben.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, dieser Salat ist vegan, solange Sie einen pflanzlichen Honigersatz verwenden.