Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen

Name: Kalorienarme Rezepte Zum Abendessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 Paprika; 1 roten Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Leichte Familienrezepte

In letzter Zeit habe ich viele kalorienarme Rezepte ausprobiert, die trotzdem lecker sind. Besonders abends möchte ich mich gesund ernähren, ohne dabei auf den Genuss zu verzichten. Die Kombination aus frischen Zutaten und einfachen Zubereitungsmethoden hat es mir ermöglicht, schmackhafte Gerichte zu kreieren, die nicht nur leicht sind, sondern auch satt machen. Ich freue mich, meine liebsten Rezepte mit euch zu teilen, die perfekt für ein leichtes Abendessen geeignet sind.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:22:12.924Z

Bei der Zubereitung meiner kalorienarmen Abendessen habe ich festgestellt, dass frische Kräuter einen enormen Unterschied machen. Sie heben den Geschmack an und machen das Gericht interessanter, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Ich verwende zum Beispiel gerne Basilikum, Petersilie und Rosmarin, um meinen Gerichten einen intensiven Geschmack zu verleihen.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, Gemüse immer in der Saison zu kaufen. Saisonales Gemüse ist nicht nur frischer und geschmackvoller, sondern oft auch günstiger. Wenn man saisonale Zutaten verwendet, kann man die Küche einfach und gleichzeitig köstlich halten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Gesunde und leckere Zutaten vereint
Schnelle Zubereitung für einen stressfreien Abend
Perfekt für das leichte Abendessen ohne schlechtes Gewissen

Die Bedeutung frischer Zutaten

Für dieses kalorienarme Abendessen spielen frische Zutaten eine entscheidende Rolle. Die Verwendung von frisch geernteten Zucchini und Paprika sorgt nicht nur für mehr Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe und Textur im Gericht. Diese Gemüsesorten haben nicht nur einen hohen Wassergehalt, was sie kalorienarm macht, sondern liefern auch essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Achte beim Einkauf darauf, dass das Gemüse knusprig und farbenfroh aussieht – das ist ein Zeichen für Frische.

Besonders empfehlenswert ist es, die Zucchini in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Für mehr Biss kannst du die Zucchini auch länger in der Pfanne lassen, bis sie leicht goldbraun ist. Sie wird dann schön weich, behält aber einen Hauch von Knackigkeit, was das Gericht interessanter macht.

Tipps zur Zubereitung

Bei der Zubereitung des Hähnchens ist es wichtig, das Fleisch gleichmäßig zu marinieren. So verbessert sich der Geschmack und das Fleisch bleibt saftig. Ich empfehle, das marinierte Hähnchen für mindestens 15 Minuten ziehen zu lassen, damit die Aromen gut einziehen können. Wenn du es eilig hast, kannst du die Marinierzeit auch verkürzen, aber mehr Zeit führt zu besseren Ergebnissen.

Achte darauf, dass die Pfanne schön heiß ist, bevor du das Hähnchen hinzufügst. Ein guter Hinweis ist, dass das Öl leicht zu rauchen beginnt. So erhält das Hähnchen eine goldene Kruste und bleibt innen zart. Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Braten zu gewährleisten.

Zutaten

Zutaten für das kalorienarme Abendessen

500g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 Paprika
1 roten Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum, Petersilie)

Das sind die Hauptzutaten, die du benötigst, um ein köstliches und kalorienarmes Abendessen zuzubereiten.

Zubereitungsschritte

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl marinieren und beiseite stellen.

Gemüse schneiden

Zucchini, Paprika und Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Braten

In einer großen Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Danach das marinierte Hähnchen hinzufügen und braten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse hinzufügen und alles zusammen für etwa 10-15 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Diese Schritte ermöglichen es dir, ein schmackhaftes und gesundes Abendessen in kurzer Zeit zu zaubern.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Hähnchen auch mit verschiedenen Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel würzen.

Variationen des Rezepts

Wenn du eine vegetarische Variante ausprobieren möchtest, kannst du das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen. Tofu ist eine großartige Proteinquelle und nimmt die Aromen der Marinade gut auf. Schneide ihn in Würfel, mariniere entsprechend und brate ihn ähnlich an wie das Hähnchen.

Alternativ zu den Zucchini und Paprika kannst du auch andere Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl verwenden. Diese sind reich an Ballaststoffen und passen gut zu den anderen Zutaten. Ersetze jeweils die Zubereitungszeit, um die Garzeit den neuen Gemüsesorten anzupassen.

Aufbewahrung und Reste

Dieses Gericht eignet sich hervorragend zur vorbereiten, denn Reste lassen sich problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Fülle die übriggebliebenen Portionen in luftdichte Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Die Mahlzeit bleibt 2-3 Tage frisch. Für ein schnelles Mittagessen kannst du die Reste einfach aufwärmen, entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Wenn du das Gericht langfristig aufbewahren möchtest, kannst du es auch einfrieren. ACHTE darauf, es gut abzukühlen, bevor du es in Gefrierbeutel füllst. So schmeckt es nach dem Auftauen fast wie frisch zubereitet. Die Aromen haben sich dabei sogar noch besser entfaltet!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, du kannst jedes Gemüse verwenden, das dir gefällt oder saisonal verfügbar ist.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange du sicherstellst, dass die verwendeten Zutaten kein Gluten enthalten.