Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Grünen Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g grüne Bohnen, frisch; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Familienrezepte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zu kreieren, die wenig Kalorien haben. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigen Bohnen sorgt nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern ist auch eine perfekte Möglichkeit, um gesund zu essen, ohne auf Genuss zu verzichten. Außerdem ist dieses Gericht in kürzester Zeit zubereitet, was es ideal für stressige Wochentage macht.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T13:21:36.532Z

Beim Ausprobieren dieser kalorienarmen Hähnchenpfanne mit grünen Bohnen war ich begeistert von der Einfachheit der Zubereitung. Die knusprigen Bohnen und das zarte Hähnchen ergeben zusammen eine wunderbar ausgewogene Mahlzeit. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, habe ich es in einem Gemisch aus Gewürzen mariniert und nur kurz angebraten.

Ein besonderer Hinweis ist die Verwendung frischer grüner Bohnen. Sie verleihen dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern auch eine knackige Textur, die hervorragend zum Hähnchen passt. Für zusätzlichen Geschmack empfehle ich, einige frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen.

Das wird dir an diesem Rezept gefallen
Vielseitige Zutaten, die frisch und lecker sind
Schnelle Zubereitung, perfekt für Wochentage
Leicht und gesund, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung

Die Rolle der Zutaten

Die frischen grünen Bohnen sind nicht nur eine ausgezeichnete Quellen für Vitamine und Mineralstoffe, sie bringen auch eine knackige Textur in die Pfanne. Achte darauf, die Bohnen vor der Verwendung gut zu waschen und die Enden abzuschneiden, um eine perfekte Konsistenz beim Braten zu erzielen. Du kannst auch gefrorene Bohnen verwenden, jedoch erfordert dies eine leicht längere Garzeit, um eine angenehme Bissfestigkeit zu erreichen.

Hähnchenbrustfilet ist ein mageres Fleisch, das sich hervorragend zum Braten eignet, da es schnell gart und dabei saftig bleibt. Um das Hähnchen besonders zart zu halten, ist es wichtig, die Stücke gleichmäßig zu schneiden, idealerweise in etwa 1,5 cm dicke Streifen. Dadurch wird auch sichergestellt, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und an den Rändern eine appetitliche goldene Farbe erhält.

Zubereitungstipps

Die Zubereitung dieser Hähnchenpfanne geht schnell, aber Timing ist alles. Während du die Zwiebeln und Knoblauch anbrätst, erhitze die Pfanne bei mittlerer Temperatur. Wenn du die visuelle Cue der glasigen Zwiebeln und des aromatischen Knoblauchs erreichst, weißt du, dass es Zeit ist, das Hähnchen hinzuzufügen. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen und das Hähnchen die geschmacklichen Nuancen vollständig aufnehmen kann.

Wenn die Bohnen und die Paprika hinzugefügt werden, solltest du darauf achten, sie nicht zu lange zu braten. Nach etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze sollten sie noch knackig und frisch sein. Überprüfe den Gargrad der Bohnen, indem du eine Probe nimmst. Sie sollten intensiv grün und leicht bissfest sein. Wenn sie zu weich werden, verlierst du das Geschmackserlebnis und die Textur des Gerichts.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g grüne Bohnen, frisch
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für einen frischen und aromatischen Genuss.

Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Hähnchen hinzufügen

Die Hähnchenstreifen zur Pfanne geben und braten, bis sie durchgegart sind.

Bohnen und Paprika hinzufügen

Die grünen Bohnen und die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles zusammen für etwa 10 Minuten weiterbraten.

Genieße die Hähnchenpfanne heiß serviert.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum über das Gericht streuen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, kannst du die Hähnchenpfanne problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Beim Erwärmen solltest du die Pfanne zunächst bei niedriger Hitze erwärmen, um ein Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden. Du kannst auch einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzugeben, um ein Ankleben zu verhindern.

Falls du die Hähnchenpfanne für später zubereiten möchtest, ist dies ebenfalls möglich. Bereite das gesamte Gericht vor, lasse es jedoch vollständig abkühlen, bevor du es in den Gefrierschrank legst. So bleibt die Konsistenz der Zutaten erhalten. Zum Auftauen lege die Pfanne über Nacht in den Kühlschrank und erhitze sie dann in der Pfanne oder Mikrowelle. Vermeide es, sie mehrfach aufzuwärmen, um die beste Qualität zu garantieren.

Variationen und Anpassungen

Du kannst dieses Rezept ganz einfach nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel kannst du statt roter Paprika auch gelbe oder grüne Paprika verwenden oder sogar weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Möhren hinzufügen. Dies sorgt für zusätzliche Farbe und Nährstoffe, ohne die Kalorienzahl signifikant zu erhöhen.

Für eine pikante Note kannst du etwas frische Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutat bringt nicht nur mehr Geschmack, sondern auch einen schönen Kontrast zu den zarten Bohnen. Auch die Zugabe von Kräutern wie frischem Thymian oder Rosmarin während des Bratens kann dem Gericht eine neue Dimension verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene grüne Bohnen verwenden?

Ja, gefrorene grüne Bohnen funktionieren ebenfalls, jedoch kann die Kochzeit etwas länger sein.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, du kannst auch Tofu oder Tempeh verwenden, um eine vegetarische Variante zu machen.

→ Wie lange kann ich die Hähnchenpfanne aufbewahren?

Die Hähnchenpfanne kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Zucchini, Karotten oder Brokkoli hinzufügen – sei kreativ!