Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 100g Kirschtomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 100g Feta-Käse, gewürfelt; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, wenn wir im Sommer grillen und dabei frische, knackige Salate zubereiten. Dieser Salat mit Nudeln ist nicht nur einfach zu machen, sondern er vereint alle Aromen, die ich für ein gelungenes BBQ brauche. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, buntem Gemüse und einem würzigen Dressing sorgt für das perfekte Side-Dish. Er kann im Voraus zubereitet werden, wodurch mehr Zeit bleibt, die Sonne und das Essen mit Freunden zu genießen.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:04:13.327Z

Wenn wir im Sommer draußen grillen, kommt dieser Salat mit Nudeln immer gut an. Ich habe verschiedene Gemüsesorten verwendet, die ich gerade zur Hand hatte, und das Ergebnis war einfach köstlich. Die Aromen harmonieren perfekt und das Dressing gibt dem Ganzen einen extra Kick.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass die Nudeln nicht zu weich werden, damit sie beim Mischen nicht zerfallen. Die Textur macht den Salat zum echten Genuss. Zusätzlich kann man nach Belieben frische Kräuter hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu bringen.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die perfekt zum Grillen passen
Einfach vorzubereiten und ideal für den Sommer
Variabel mit verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern

Die perfekten Nudeln

Die Auswahl der richtigen Nudeln ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Salates. Ich empfehle, Fusilli zu verwenden, weil ihre spiralförmige Struktur die Sauce und die Aromen optimal aufnimmt. Achten Sie beim Kochen darauf, die Nudeln al dente zu garen – sie sollen leicht bissfest sein. Wenn die Nudeln überkochen, werden sie matschig und verlieren ihre Form. Vergewissern Sie sich, dass Sie ausreichend Salzwasser verwenden, damit die Nudeln auch Geschmacksnuancen aufnahmen.

Nachdem Sie die Nudeln gekocht und abgekühlt haben, können Sie sie in den Kühlschrank stellen, um sie noch frischer zu genießen. So können sich die Aromen der anderen Zutaten besser entfalten, und Sie können den Salat sogar einen Tag im Voraus zubereiten. Beachten Sie, dass Sie die Nudeln nicht direkt nach dem Kochen abspülen, da dies die Stärke entfernt, die für die Bindung der anderen Zutaten nützlich ist.

Gemüsevielfalt und Textur

Die Auswahl des Gemüses macht diesen Salat nicht nur bunt, sondern auch nährstoffreich. Kirschtomaten bringen eine süße Note, während die Gurke für eine erfrischende Knackigkeit sorgt. Variieren Sie das Gemüse je nach Saison oder Vorlieben, zum Beispiel mit Zucchini oder geraspelten Karotten. Denken Sie daran, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit alle Zutaten gleichmäßig mariniert werden und eine harmonische Balance im Geschmack entsteht.

Zusätzlich können Sie auch verschiedene Kräuter hinzufügen, wie Basilikum oder Oregano, um dem Salat eine italophile Note zu verleihen. Diese Kräuter harmonieren hervorragend mit dem Feta-Käse. Achten Sie darauf, die Kräuter gut zu schneiden, damit sie ihren Geschmack gleichmäßig im gesamten Salat verteilen.

Das richtige Dressing

Das Dressing spielt eine zentrale Rolle in diesem Nudelsalat. Das Verhältnis von Olivenöl zu Balsamico-Essig ist entscheidend für den Geschmack. Wenn Sie es etwas milder mögen, erhöhen Sie die Menge an Olivenöl oder fügen Sie einen Teelöffel Honig hinzu, um das Dressing zu süßen und die Säure des Essigs auszubalancieren. Vor dem Servieren sollte das Dressing frisch zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.

Ein Tipp, den ich gern teile: Lassen Sie das Dressing leicht emulgieren, bevor Sie es über die Zutaten geben. Das bedeutet, dass Sie das Öl und den Essig kräftig verrühren, bis eine leicht cremige Konsistenz entsteht. Dadurch wird das Dressing gleichmäßiger auf den Nudeln und dem Gemüse verteilt, was zu einem intensiveren Geschmackserlebnis führt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Salat benötigen:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
100g Kirschtomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
100g Feta-Käse, gewürfelt
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Jetzt sind wir bereit, unseren Salat zuzubereiten!

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Kirschtomaten, Gurke, Paprika und Oliven) vorbereiten und in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.

Alles vermischen

Die abgekühlten Nudeln und den gewürfelten Feta-Käse in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und gut vermengen.

Servieren

Den Salat in Portionen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren oder im Kühlschrank für später aufbewahren.

Dieser Salat lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und ist ein echter Hit bei jedem Grillabend.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie gehackte frische Kräuter wie Basilikum oder Minze hinzufügen. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgemüsesorten!

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Dieser Nudelsalat lässt sich ideal vorbereiten und aufbewahren. Sie können ihn bis zu zwei Tage im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu verstauen, damit die Frische erhalten bleibt. Wenn Sie den Salat später genießen möchten, empfehlen ich, ihn vor dem Servieren kurz bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Eine Empfehlung für das Servieren: Wenn Sie den Salat etwas lebendiger gestalten möchten, geben Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Dill kurz vor dem Servieren hinzu. Das erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern sorgt auch für eine ansprechende Optik.

Variationen und Anpassungen

Eine hervorragende Eigenschaft dieses Rezepts ist seine Flexibilität. Wenn Sie auf der Suche nach vegetarischen Alternativen sind, können Sie den Feta-Käse durch Avocado ersetzen, um eine cremige Textur zu erhalten. Auch Mozzarella oder Ricotta passen gut und verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Für proteinreiche Ergänzungen können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat noch nahrhafter und sättigender. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Kombinationen, um das perfekte Rezept für Ihren Geschmack zu finden.

Tipps für den perfekten Grillabend

Dieser Nudelsalat eignet sich bestens als Beilage für Ihre Grillparty. Er harmoniert wunderbar mit gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich empfehle, den Salat in einer großen Schüssel zu servieren, damit Ihre Gäste sich selbst bedienen können. Das sieht nicht nur ansprechend aus, sondern sorgt auch für ein geselliges Beisammensein.

Um das Grillambiente zu betonen, können Sie den Salat mit gerösteten Pinienkernen oder Sonnenblumenkernen garnieren. Diese bringen zusätzlich eine knackige Textur und einen nussigen Geschmack, der gut zu den gegrillten Aromen passt. So wird Ihr Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt sogar noch besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchzieht.

→ Welche Nudelsorten kann ich verwenden?

Sie können jede Pastasorte verwenden, die Sie mögen, wie Penne oder Spiralen.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Feta-Käse weg oder ersetzen Sie ihn durch einen pflanzlichen Käse.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank bleibt der Salat bis zu 3 Tage frisch, decken Sie ihn gut ab.