Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree

Name: Hausmannskost Cremiges Hähnchen mit Kartoffelpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 ml Hühnerbrühe; 200 ml Sahne; 2 TL Thymian, frisch; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Klassiker für Zuhause

Ich liebe es, wenn ein Rezept die Seele wärmt und gleichzeitig sättigt. Bei meinem Hausmannskost Cremigen Hähnchen mit Kartoffelpüree habe ich die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und herzhaftem Geschmack gefunden. Das Hähnchen wird zart in einer köstlichen Soße eingelegt, während das Kartoffelpüree ein angenehmes Gefühl der Geborgenheit vermittelt. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich bestens für ein Familienessen oder einfach für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Erstellt von

Ramona Eckert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:49:35.164Z

Als ich das erste Mal das Rezept für das Cremige Hähnchen ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus zartem Fleisch und der cremigen Soße. Es gelang mir, die perfekte Konsistenz zu erreichen, indem ich das Hähnchen zuerst anbratete und anschließend in der Soße schmoren ließ. Dies sorgt dafür, dass es die Aromen perfekt aufnimmt und super saftig bleibt.

Ein besonderer Tipp ist, frische Kräuter wie Thymian und Petersilie hinzuzufügen, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Der Kontrast zwischen der Cremigkeit des Hähnchens und dem luftigen Kartoffelpüree ist einfach unschlagbar und macht dieses Gericht zu einem absoluten Favoriten in meiner Küche.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Soße, die perfekt zum zarten Hähnchen passt
Schnelle Zubereitungszeit für ein herzhaftes Familienessen
Reichhaltiger Geschmack mit frischen Kräutern

Die perfekte Soße

Die cremige Soße spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Die Kombination von Hühnerbrühe und Sahne sorgt nicht nur für eine sämige Konsistenz, sondern verleihen dem Gericht auch einen reichen, herzhaften Geschmack. Achte darauf, die Soße bei mittlerer Hitze zum Kochen zu bringen, damit sie nicht anbrennt. Du kannst die Soße auch anpassen: Wenn du ein wenig mehr Würze möchtest, füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu oder ergänze sie mit etwas Weißwein für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

Thymian ist eine hervorragende Wahl für dieses Rezept, da er den Geschmack des Hähnchens perfekt ergänzt. Frische Kräuter bringen zusätzliche Aromen und machen das Gericht lebendig. Wenn du frischen Thymian nicht zur Hand hast, eignen sich auch eigenwürzige Trockenkräuter. Achte darauf, die Menge bei getrockneten Kräutern anzupassen, da sie konzentrierter sind und den Geschmack intensiver machen.

Kartoffelpüree optimieren

Ein gutes Kartoffelpüree sollte cremig und luftig sein. Um dies zu erreichen, verwende festkochende Kartoffeln, die sich optimal pürieren lassen. Wenn du das Püree noch geschmeidiger machen möchtest, kannst du anstelle der normalen Butter auch einen Schuss Sahne oder Frischkäse hinzufügen. Das verleiht dem Püree eine besondere Note und macht es extra cremig.

Um das Püree gleichmäßig zu machen, empfehle ich, die Kartoffeln nach dem Kochen gründlich abzutropfen, bevor du sie pürierst. Dadurch wird überschüssige Flüssigkeit entfernt und das Endprodukt wird nicht wässrig. Achte darauf, das Püree nicht zu lange zu bearbeiten, da es sonst gummiartig werden kann. Ein einfacher Kartoffelstampfer sorgt für die beste Konsistenz.

Zutaten

Für das cremige Hähnchen mit Kartoffelpüree benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
2 TL Thymian, frisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für das Kartoffelpüree

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten sind einfach zu beschaffen und machen das Gericht zu einer schmackhaften und sättigenden Mahlzeit.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

Die Hähnchenbrustfilets in Olivenöl in einer großen Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

Soße zubereiten

Hühnerbrühe und Sahne hinzufügen, dann mit frischem Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln kochen

Während das Hähnchen kocht, die Kartoffeln in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und zusammen mit Milch und Butter pürieren.

Servieren

Das Hähnchen mit der cremigen Soße zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten und genießen.

Jetzt kannst du dein leckeres Hausmannskost-Gericht genießen!

Profi-Tipps

Tipps: Die Zugabe von etwas geriebenem Käse zum Kartoffelpüree verleiht dem Gericht extra Geschmack.

Vorerst vorbereiten

Dieses Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten. Du kannst das Hähnchen und die Soße bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und dann im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du bereit bist zu essen, erhitze das Hähnchen langsam in der Pfanne, damit es zart bleibt. Das spart dir nicht nur Zeit, sondern intensifiziert auch die Aromen der Soße.

Das Kartoffelpüree kann ebenfalls einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahre es in einem luftdichten Behälter auf und füge beim Aufwärmen etwas zusätzliche Milch hinzu, um die cremige Konsistenz zu bewahren. Erwärme es bei niedriger Hitze, damit es gleichmäßig warm wird, ohne zu verbrennen.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine herzhaftes Abwandlung kannst du dem Hähnchen Gemüse wie Pilze oder Erbsen hinzufügen, während es in der Soße köchelt. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur Farbe, sondern auch Textur und Nährstoffe in das Gericht. Wenn du einen asiatischen Touch wünschst, kannst du Sojasoße oder Ingwer zur Soße hinzufügen, um eine interessante Geschmacksnote zu erzielen.

Das Gericht lässt sich wunderbar mit einem frischen grünen Salat oder gebratenem Gemüse als Beilage kombinieren. Ein einfacher Rucola-Salat mit einem leichten Balsamico-Dressing kann eine erfrischende Ergänzung zu diesem herzhaften Hauptgericht sein und sorgt für einen schönen Geschmacks-Kontrast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch mit anderen Fleischsorten zubereiten?

Ja, du kannst auch Hähnchenschenkel oder sogar Pute verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht gesünder machen?

Du kannst die Sahne durch eine fettärmere Variante oder Joghurt ersetzen und die Butter im Kartoffelpüree reduzieren.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, die Soße kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Gericht?

Gedünstetes Gemüse oder ein frischer Salat sind ideale Beilagen zu diesem Gericht.